今季のモロミ第1号

2012年10月24日 10:55

今季のモロミ第1号

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10月1日から酒造りを始めましたが、最初の数本は酒母を立てずに済む乾燥酵母を使います。
このモロミは701号酵母を使っていますが、香りはあまり派手ではなくすっきりとした感じに仕上がっています。
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あともう少しで上槽(しぼり)です。
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