酒乃なべだな 4代目 奮闘中!

2012年02月08日 09:39

酒乃なべだな 4代目 奮闘中! 

印西市に店を構える『酒乃なべだな』4代目、大塚雄三氏。20代で店を引き継ぎ、必死の思いでこの数年間をしのいできて、今では千葉県でも名前が売れ始めたお酒の専門店です。 名前が同姓なので判ると思いますが、初代のおかみは成田から出ています。 そして初代は利根正宗という酒を六軒(印西市木下)で醸造していましたが、時代は流れて、今は小売店となっています。
そんな彼は酒造りについてもっと造詣を深めるため、今回手始めに『麹造り』に挑戦しました。
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手応えはあったのでしょうか? 次回は酒母造りに挑戦です。
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