純米酒 白麹 新発売

2011年09月17日 18:19

純米酒 白麹 新発売! 

日本酒は普通「黄麹菌」で麹を造りますが、この製品は黄麹にプラスして「白麹」を入れて造りました。 白麹はクエン酸を造り、それ故、爽やかな味わいとキレを醸します。 黄麹のもたらす豊かな味わいとのハーモニーはちょっと日本酒離れしています。 キャッチフレーズは「甘さ爽やか、際立つ酸味」です。

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これが白麹です。 これ単体で食べるとものすごく酸っぱいです。

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