本年もありがとうございました

2011年12月31日 09:20

本年もありがとうございました! 
皆さま、
大晦日を迎えるにあたり、今年1年のご愛顧に感謝を申し上げ、そして明日から始まる新しい年に皆さまのご多幸を心より祈念いたします。
我々のお店は今夜11時に開店し、明日の夜までぶっ続けで営業しております。 皆さまのご来店をお待ちしております。
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飾り付けもようやく終わり、、、、
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あとは、、、、
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今年の新製品は1年寝かせた不動吊るし純米大吟醸の酒粕で漬けた「べったら」。
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店頭試飲販売 @ 酒乃なべだなさん

2011年12月30日 09:31

店頭試飲販売@酒乃なべだなさん

去年もお邪魔しましたが、今年も店に立ち、不動の試飲販売をやらせて貰いました。 毎年の目玉は新潟県の『景虎』と『仁勇』の樽酒量り売りですが、今年は早々と昨日の昼の時点で売り切れてしまいました。
不動は吊るし絞りの純米大吟醸と純米吟醸の生2酒類、純米超辛口、そしてチロリを持ち込み山廃純米を熱燗で提供しました。 評判は今年も良かったですし、実際にたくさんのお客様に買って戴きました。 こちらのお客様は年齢的には20代から70代まで幅広くいて、皆さん品の良い方ばかりというのが印象です。 4代目の雄三氏が頑張っているのでみんな応援しているのかも知れません。
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右から3代目女将、4代目、4代目女将

お店は明日までやりますが、ピークは今日でしょう。 皆さん頑張ってください。

お正月の用意

2011年12月29日 14:27

お正月の用意

毎年この頃になると正月のことを考え始め少し憂鬱になります。 成田にとって1年で一番忙しい時期ですから、憂鬱なんて言ってはいけないのですが、、、、 本当に猫の手も借りたい位忙しく、振り回されます。 それでも時代とともに正月の位置づけも変わってきています。 30年前は団体の臨時列車は200本以上ありましたが、今は60本弱です。 以前は徹夜営業の店が随分あったのですが、今は門前周辺のお店だけになりました。 ついでに言うと成田山のお護摩を焚く方の人数は昭和49年がピークでその後は毎年微減しているようです。 それでも日本でも有数のお寺であり、地元成田市民も誇りを持って皆様をおもてなしする心構えは変わりません。 ということで、初詣は成田山へお越しください。 あったかい甘酒とアツアツの酒まんじゅうが皆様をお待ちしております。 因みに私個人は徹夜で’甘酒’を造っています。

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まんじゅう工場の前、木のカウンターを設置しました。 後は少しにぎやかしを付けます。

年の瀬に、、、、

2011年12月28日 17:55

年の瀬に、、、、 

もうあと3日で今年も終わりです。 今年は東日本が地震と津波、そして原発からの放射能に襲われ、本当につらい1年でした。 また、経済的に見ても日本の借金は1,000兆円を越え、世界を見てもEU諸国の経済的な問題、アラブ諸国の民主化の問題など本当に色々ありました。 皆様の1年は如何でしたでしょうか。
さて、今日は配達で成田市にある大慈恩寺に行ってきました。 御神酒を置き、飾り樽を新調してきました。

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三方を山で囲まれていて、結構落ち着いた雰囲気です。 
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ミシュランに載るやきとり屋さん 『とり喜』

2011年12月16日 10:07

ミシュランガイドに載る『とり喜』さん! 

元々1900年に行われたパリの万博の際にフランスのタイヤメーカー’ミシュラン社’がその周辺のガイドブックを編纂したことから始まって、今は欧州のみならず、アメリカや日本でレストランの紹介に特化したミシュランガイド。 日本版が出てから数年が経ちますが、その中でやきとり屋さんが2軒入っています。 1軒は銀座の『バードランド』そしてもう1軒は錦糸町の北口徒歩数分にある『とり喜』さんです。 

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オーナーの酒井さんは不動のファンということもあって、日本酒は不動の超辛と軽快辛口を使って戴いています。
予約をしないと絶対に入れませんと言うくらいの人気店です。 電話:03-3622-6202 日曜・祝日は休みです。

渾身の麹

2011年12月11日 07:46

渾身の麹

酒こまち40%精米の麹はこれです。 しっとりとしなやかに仕上がっています。 クリの臭いもプンプンです。
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徹夜をして作った二人です。 至って元気でした。
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その麹を使った大吟醸の酒母です。 10号酵母を使っていますが、その香りは正に「青りんご」です。
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鍋屋の御歳暮

2011年12月10日 09:28

鍋屋の御歳暮

大変遅まきながら、「鍋屋源五右衛門」の御歳暮です。

2011 歳暮ギフト

神崎大橋 復活!

2011年12月09日 09:45

神崎大橋 復活! 
 3.11の地震でガタガタになっていた「神崎大橋」が暫定的に復旧しました(自重14トンまでOK)。 利根川を横切る橋を支えている橋脚7本のうち4本がやられ、上部が横にずれたりしていたそうですが、一昨日から通行止が解除されました。近隣住民にとっては何よりも、、、の話です。 これから補強工事を進めていき、完全復旧は来年の5月頃とかだそうですが、これで来年3月18日に予定している蔵祭りには全く支障はきたしません。
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超限定 不動 山田錦 大吟醸

2011年12月07日 10:04

超限定 不動 山田錦 大吟醸

当社はここ数年全国新酒鑑評会には秋田県の酒こまちで出品してきましたが、同時に山田錦でも大吟醸をごく少量造ってきました。 全て鑑評会に照準を合わせて醸し、「斗瓶囲い」で低温で熟成された不動の山田錦をお届けします。

其の一 35%精米 大吟醸 限定210本 720ml 3,450円
                   限定180本  1.8L 7,500円

 山田錦35
其の二 40%精米 大吟醸 限定800本 720ml 3,150円
              限定420本 1.8L 6,800円

山田錦40
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不動 吊るし純米大吟醸

2011年12月05日 13:07

不動 吊るし純米大吟醸

酒造りもいよいよ佳境に入ってきました。 先月末には大吟醸の仕込みが始まり、今月も上級クラスの酒が続々と造られています。 今年の米は高温が続いていた昨年に比べそう固くなく使いやすいようです。IMGP0515.jpg

酒こまち50%精米の麹です。 口に含むとカリカリに乾いておらずしっとりとしています。 不動吊るし純米大吟醸になります。


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