仁勇トリプル受賞!

2016年08月17日 16:00

全国燗酒コンテスト2016
仁勇トリプル受賞!
主催:全国燗酒コンテスト実行委員会
後援:日本酒造組合中央会

1:仁勇 純米酒   
お値打ちぬる燗部門 最高金賞受賞

2:仁勇 本醸造辛口 金賞受賞

3:仁勇 本醸造樽酒 
特殊燗酒部門   最高金賞受賞


まだまだ暑さ厳しい季節が続きますが、今年のお燗酒に是非お試しください。
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不動とチーズのマリアージュ

2016年08月04日 09:32

不動とチーズのマリアージュ

先週の日曜日、ポケモンゲッターズがうじゃうじゃいた上野公園内のレストラン、レクアトロスタジオーニさんにて不動とチーズ、そしてイタリアンを楽しむ会に参加してきました。
チーズは那須高原の今牧場さんから来ておりますが、チーズの名前がみのりとかりんどうなど日本名が付いていて何か親しみやすさを感じます。 
チーズの専門家、山田さんはじめ四姉妹の方々がワインとのマリアージュを毎回お披露目されています。
9回目の会は今迄のワインに代わって初めての日本酒とマリアージュ。
香り系からじっくり味わう山廃系まで多様性のある不動シリーズ。
お客様にも大変好評でした。
青木萬吉商店の女将さん、山田さん初め、皆様ありがとうございました。

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レ・クアトロ・スタジオーニさんは上野公園入口に一番近いレストランです。
チーズの他に酒粕を使ったサラダ用のディップ、とろり酒を使ったソルベなど本当においしい料理を提供して戴きました。

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不動は夏吟醸と以外にも山廃長熟が人気でした。

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当日は女性は浴衣と指定されていたようです。

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明日から成田祇園祭!!!

2016年07月07日 09:30

明日から成田祇園祭!!! 

毎年行われる祇園祭。
今年は上町さんが当番町です。
わが本町は300年ほど前に祇園祭が始まった時の参加した4町のうちの一つです。

今までは踊りがなかったのですが、最近は若者連が中心となって乗りのいい踊りを作りました。

手古舞2015
動画でお見せできないのが残念です。

シンガポール日本酒事情

2016年06月06日 09:27

シンガポール日本酒事情

今年で二回目となるシンガポールへの出張。
今回は不動を使って戴いている飲食店様にお伺いし、その店のスタッフトレーニングはもとより、
お客様に対してフードペアリングを含めた不動の楽しみ方、飲み方を披露して来ました。


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タパス モモー 居酒屋、モモーはオーナーの名前と思いますが、半分ヨーロッパ半分日本スタイルってんですかね。
店のあるオーチャードは高級住宅街でもあるので、皆さん着ているものがちょっと違う感じです。
スタッフさんに1番聞かれるのは、フードペアリング。 この酒はどんな食べ物と合うかをしっかり教えます。

鯉こく

2016年05月07日 09:07

鯉こく

先日行われた道の駅 発酵の里 こうざきのオープン1周年記念での一コマ。
今道の駅で売れている「鯉のうま煮」を造っている割烹郡司さんと「とんかつサンド」を造っている亀屋さん、そして写真には写っていませんが、「グリーンカレー弁当」が大変好評なdish magicあたごさんで作る「鯉こく」です。

最初に頭だけ煮込みだしを造ります。
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次に身を入れ、ある程度煮たら味噌を足します。
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あとはねぎをたっぷり入れできあがり。
鯉こくは昔はよく食べたものですが、今は鯉自体あまり食べませんよね。
でも母乳がよく出るようになるとか、昔からの食べ物にはそれぞれ効能があるんですよね。




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